Користь і шкода шоколаду для здоров’я

Користь і шкода шоколаду для здоров’я людини.

Шоколад – це кондитерський виріб, який виробляють з продуктів переробки какао-бобів. Спочатку його вживали індіанці майя. Вони варили какао-боби і додавали до них гіркий перець.

Лише в 17 столітті європейці навчилися готувати підсолоджений гарячий напій з какао, який довгий час через дорожнечу був доступний тільки аристократам. Лише близько 200 років тому був знайдений порівняно дешевий спосіб виробництва твердого шоколаду.

Сьогодні ж цей продукт обожнюють мільйони людей в усьому світі, тому багатьох цікавить, яку користь і шкоду він може нанести здоров’ю.

Щоб розібратися з цим питанням, потрібно знати, що існує безліч видів шоколаду, які сильно відрізняються один від одного за складом, енергетичній цінності та впливу на організм людини.

Види шоколаду

Гіркий шоколад

 Гіркий або, як його ще називають, чорний шоколад містить не менше 55% натурального какао. У ньому набагато менше цукру, ніж в більшості аналогів інших видів. У нього гіркуватий присмак і яскравий аромат. Завдяки високому вмісту какао чорний шоколад є найбільш корисним для організму.

 Темний шоколад

Veta на YouTube

Таке маркування означає, що вміст какао в продукті перевищує 40%. Він має більш приємний смак, ніж чорний, і зазвичай випускається з додаванням горіхів, родзинок, сухофруктів і інших начинок. За корисністю темний шоколад трохи поступається чорному. У помірних кількостях його вживання може принести користь організму.

Молочний шоколад

Цей кондитерський виріб – найпоширеніший з шоколадної продукції. В його рецептуру поряд з какао включають сухе молоко (вершки) і значну кількість цукру. Тим, хто хоче схуднути, слід з побоюванням ставитися до цього продукту. У молочного шоколаду приємніший смак, ніж у чорного або темного. Популярності ласощі сприяє і те, що часто виробники додають в нього різні начинки, включаючи вафельну крихту, горіхи, родзинки, сухофрукти.

 Білий шоколад

Його виробляють з масла какао з додаванням сухого молока, цукру і ваніліну. У його складі відсутнє корисне для здоров’я людини терте какао. Увага! Білий шоколад не можна назвати корисним продуктом через високий вміст цукру.

Користь і шкода шоколаду. Властивості

 Якщо говорити про користь і шкоду шоколаду для здоров’я, слід відразу ж виключити білий і молочний види цих ласощів. Що стосується чорного і темного видів, то їх рекомендують вживати через високий вміст натурального какао. Вони містять фосфор, залізо, фтор, калій, магній і інші мінерали, життєво необхідні для роботи організму.

Увага! У шоколаді присутні антиоксиданти, що нейтралізують вільні радикали і сповільнюють старіння організму.

Споживання цього продукту в помірних кількостях позитивно позначається:

• на нервовій системі, тому що речовини, які містяться в ньому, сприяють виробленню ендорфінів, відомих як гормони щастя і допомагають в боротьбі зі стресом, депресивними станами;

• на стані крові;

•  на мозковій діяльності і працездатності;

Увага! Гіркий шоколад створює на поверхні зубів бар’єр, що захищає їх емаль і запобігає виникненню карієсу.

Шкідливі властивості солодощів

Чи зможе шоколад завдати шкоди організму, залежить від його складу. Не варто вживати продукт, у складі якого терте какао замінено какао-порошком і пальмовою олією. Такі інгредієнти не містять більшості корисних речовин, заради яких рекомендують включати в раціон справжній шоколад.

Увага! Тим, хто не хоче набрати зайві кілограми, рекомендується вживати за добу не більше 50-60 г гіркого або темного шоколаду. Для молочного і білого ця норма становить близько 25 г.