Глутомат натрію вбиває наше здоров’я

У 1970 році американські нейрофізіологи експериментували над лабораторними щурами, щоб зрозуміти, як впливає вживання глутомата натрію на здоров’я. Для цього щурам кололи розчин з глутаматом натрію. Перші дні експерименту пройшли нормально: щури грали, спали і реагували на світлові сигнали, миготіння світла означало, що їх будуть годувати. Але через кілька тижнів, тварини вже не реагували на світлові сигнали. І не тому що не хотіли їсти, а тому що вже не бачили. Вчені по закінченні експерименту зафіксували: утоньшення сітківки ока і часткове пошкодження мозку.

Глутамат натрію додають у гниле м’ясо щоб зробити первосортную ковбасу або у фарш для поліпшення смаку напівфабрикатів . Підсилювачі смаку – найважливіший винахід харчової промисловості. Підсилювачі смаку, зараз додають всюди, починаючи від колбаси і закінчуючи йогуртами, напівфабрикатами.

Кожен рік на всій планеті з’їдають майже 200 тисяч тонн глутaмату натрію. Він є у м’ясних, курячих, рибних і соєвих напівфaбрикатах, в сухариках, чіпсах, приправах до супів. І найбільше його в стравах з фаст фудів. Найбільше чутливе до цього наше молоде покоління. Молодь швидко підсаджується на такі продукти. В Азіатській кухні це зараз перший інгредієнт до будь-якого рецепту.

Veta на YouTube

Професор Кіотського Університету Хиросе Огуро проводив експеримент, щоб з’ясувати вплив Е – 621 на людину. Він прийшов до висновку: 40% азіатів страждають глаукомою, саме через занадто великої любові до глутамату натрію.

Здавалося б, якщо ця добавка така шкідлива, то від неї треба відмовитися? Але не все так просто, якщо людина спробула їжу з глутаматом натрію, «підсідає» на неї як на наркотик. Коли людина їсть їжу з глутаматом, вона здається дуже смачною. Це речовина обманює аналізатори, посилюючи їх чутливість.

Але глютамат натрію не секретна біологічна зброя, розроблена на якийсь хімічної військовій базі, щоб підсадити всіх на продукти в яких він міститься. Глютамат натрію є в натуральних продуктах: томатах, яловичині, курячих яйцях, форелі, зеленому горошку, сирі пармезан, тобто виключити його з раціону просто не можливо.

Найбільше натуральної глютамінової кислоти міститься в сирі пармезан, соєвих бобах і морських водоростях. Саме з морських водоростей, у 20 роках японцям вдалося виділити цю речовину. З того часу глутамат став незамінною приправою східної кухні. А в європейських руках натуральна глутамінова кислота стала синтетичною.

Якщо в натуральних продуктах її зміст не значний, то всі продукти з супермаркету щедро приправлені нею. Для людини, яка часто вживає продукти з глутаматом натрію, натуральна їжа поступово стає прісною, не смачною, рецептори втрачають чутливість, так ми потрапляємо в залежність підсилювача смаку.

Ось тому, купивши пачку сухариків або чіпсів ви обов\’язково доїсте її вміст до повного спустошення, навіть коли вже від соленного мова зводить. А рука все одно буде знову тягнутися, у пачку за наступною дозою.

Сухарики, чіпси, бульйонні кубики – ці продукти приносять виробникам мільйонні прибутки, ми їх купуємо і купуємо і не можемо змусити себе зупинитися.

Законом не регламентується вміст глутамату натрію в продукті. Скільки його там має бути, і яка кількість є критичною для здоров\’я? Цього ніхто не знає. Крім глутамату натрію в чіпси додають бензойну кислоту, але на етикетці виробники, як правило «забувають» написати про це. Бензойна кислота – консервант, який застосовується для запобігання псування продукту, від гнильних бактерій.

Ну що будете купувати чіпси або сухарики?

Хоч іноді, але купіть, адже всі схильні до особливого виду смакової наркоманії.