Шоколад – це кондитерський виріб, який виробляють з продуктів переробки какао-бобів. Спочатку його вживали індіанці майя. Вони варили какао-боби і додавали до них гіркий перець. Лише в 17 столітті європейці навчилися готувати підсолоджений гарячий напій з какао, який довгий час через дорожнечу був доступний тільки аристократам. Лише близько 200 років тому був знайдений порівняно дешевий спосіб виробництва твердого шоколаду.