Як розрізнити фальсифіковані продукти харчування

Нечесні виробники різними способами намагаються фальсифікувати практично будь-які продукти харчування. Споживачеві зорієнтуватися, розпізнати і відрізнити подібні продукти досить складно.

Але якщо поставити перед собою мету убезпечити свій організм від контрафакту, фальсифікату їжі, інших обманів – зробити це в більшості випадків можливо. Потрібно проявити увагу і запастися невеликим обсягом знань. Існує істинний контрафакт і випуск продукції під брендом або назвою успішного виробника. Тут розмова окрема. Однак у випадку з продуктами харчування, контрафактом для нас є вже будь-яка навмисна зміна його властивостей, складу та свіжості. Горезвісна Булгаковська осетрина другої свіжості – це теж контрафакт. Тому що свіжість буває тільки одна… А там пропонували не свіже, як свіже.

Спочатку ми поговоримо про загальні, основні принципи того, як захистити себе, купуючи рзізні продукти харчування, а потім, на низці категорій продуктів уточнимо способи розпізнавання фальсифікату

При покупках обов’язково потрібно звернути увагу на місце продажу, упаковку якщо така є, зовнішній вигляд, етикетку, уважно оглянути та, за можливості, обмацати придбані продукти.

Місце.
Не слід купувати продукти поза місцями офіційної торгівлі, з рук, з саморобних лотків. Ці продукти ніколи не проходять ветеринарної експертизи. Сорт і походження продукту – тут тільки зі слів продавця, і майже завжди неправда. Про санітарію можна і не говорити. Краще всього купувати продукти у вже перевіреному Вами місці, не спокушаючись більш низькою ціною.

Veta на YouTube

На лотку продуктового ярмарку теж слід бути особливо обачним і намагатися дотримуватися нижче розмыщеними поради особливо ретельно. Адже звернутися до адміністрації магазину Ви не зможете. І продавці діють, враховуючи цю обставину.

Упаковка.
Якщо продукт не ваговий – він обов’язково має упаковку. І на упаковці обов’язково має бути наступна інформація: повні, включаючи адресу, дані про виробника. Назва та повний склад компонентів продукту, включаючи харчові добавки. Вага і ціна продукту. Якщо всього цього немає – фальшивий товар. Штрих-код! Касовий чек! Дата упаковки та термін зберігання! У разі виявлення якої-небудь невідповідності вже після покупки, без касового чека – вважайте, що ви викинули свої гроші на вітер.

Зверніть увагу на якість поліграфії на упаковці. Все повинно бути чітко. Нічого не повинно стиратися або розмазуватися, ніяких размитостей або неповного фарбування так само не повинно бути. Інакше це підробка. Ніколи не беріть товар з порушеною упаковкою!

Якщо товар ваговий і розфасований і упакований в лоток, обгорнутий харчовою плівкою, або просто в харчову плівку – він обов\’язково повинен мати друковану на магазинному апараті – етикетку. Простежте, щоб найменування на етикетці відповідало її вмісту! Етикетка повинна містити ті ж дані, що і упаковка, а саме дані про виробника, назва(найменування товару), ким розфасований товар, його вагу, ціну за одиницю виміру і кінцеву ціну, штрих-код і дату упаковки. Обов’язково прочитайте всі ці дані. Але ніколи не купуйте такі упаковки поза місця їх розфасування. Якщо товар розфасований у мережевому магазині – він не повинен продаватися в магазині іншої назви чи іншої мережі, або на продуктового ярмарку.

А якщо ви помітили, що поверх однієї етикетки наклеєна інша – рекомендуємо залишити навіть місце продажу такого продукту – нечесний продавець полінувався (або злякався) навіть перепакувати несвіжу їжу.

Огляд.
Не кладіть продукти в свою корзину, просто подивившись на упаковку і назву. Обов’язково ретельно огляньте їх. Майже всі продукти мають або прозору упаковку, або прозоре віконце, і крім цілісності упаковки, огляньте вміст, наявність або відсутність сторонніх включень, підтьоків, нерівномірність або порушення природного кольору продукту.

Подивіться чи такий вид продукту, до якого ви звикли. Порівняйте побачене з наведеними нижче лежачих розділах рекомендаціями по категоріям товару. Будь який Ваш сумнів повинен трактуватися на користь цього сумніву. Краще відкласти такий продукт. Зверніть увагу на можливу пересортицю. Нечесний продавець може покласти один сорт ковбаси замість іншого, “переплутати”.

На дотик.
Багато розфасованих продуктів потрібно і обмацати. Наприклад, свіжі рибу або м’ясо – як вони реагують на натискання. Якщо м’ясо або риба не розфасовані – попросіть продавця натиснути виделкою або рукою в рукавичці, а потім показати вам результат, а заодно і повернути обличчям до вас товар з усіх боків. Роздрібно розфасовані сири обов’язково потрібно помацати. Масдам, наприклад на дотик м’який сир, а Памезани на дотик тверді і цінова категорія у них різна…

Однак ми навряд чи зможемо всіма цими способами, залежно від різних засобів фальсифікації, ступеня добавки замінника та порушення їх рецептурного складу фальсифікованого продукту розрізнити такі способи наявної фальсифікації: додавання води; добавка більш дешевих складових в заміну більш дорогих; часткове введення в заміну натурального продукту їх імітатором; добавка в продукт або повна їх заміна чужорідними добавками; введення різноманітних харчових добавок; повна або часткова заміна натурального продукту харчовими відходами; перевищений вміст допустимих нормативно-технічними документами інших компонентів або неякісної продукції; введення антиокислювачів, консервантів, та антибіотиків без їх даних на маркуванні товару.

В даному випадку ми можемо покладатися тільки на чесність продавців в заздалегідь обраному для себе місці продажу продуктів, і ретельного ознайомлення з етикеткою.

Стаття переведена з сайту antikontrafakt.ru