Ходить гарбуз по городі

Ходить гарбуз по городі тай питає свого роду… Такий віршик колись учили в школі. Чим корисна ця рослина?

Гарбуз – трав’яниста рослина сімейства  Гарбузових .

Під словом «гарбуз» зазвичай розуміється  вид  Гарбуз звичайний  (Cucurbita pepo), широко поширений і культивований як харчова і кормова рослина . Овоч із задоволенням вживається в їжу, використовується в профілактичних цілях і для лікування багатьох хвороб.

Розповімо Вам про корисні властивості гарбуза.

Склад гарбуза: 

• 90% – вода;
• 10% – вітаміни А, С, В, В2, Е, РР, Т, каротин (в 5 разів більше, ніж у моркві), клітковина, білок, цукор, мінерали.

Гарбуз використовують для очищення організму, виведення рідини, як сечогінний засіб, для поліпшення травлення. Гарбуз входить в програми лікувальних дієт, для поліпшення обміну речовин, зору,  при туберкульозі, гіпертонії, онкологічних захворюваннях.

Гарбуз можна вживати і дітям і дорослим. Уникати слід лише при індивідуальній непереносимості продукту.

У список тих, кому її потрібно обмежити або усунути з харчового раціону, входять люди, які мають:

Не бажано вживати гарбуз при:

• Важкій формі цукрового діабету. Володіючи високим глікемічним індексом, він стимулює різке підвищення цукру в крові. Якщо ж вживати, то тільки приготований овоч, не сирий і після консультації з лікарем.
• Зниженій кислотніості шлункового соку, гастритах. Захворюваннях шлунково-кишкового тракту через наявність саліцилової кислоти, якої особливо багато в насінні.
• Кишкових коліках, здутті живота.

Корисні властивості гарбуза:

для печінки

Veta на YouTube

• Нормалізує проникність жовчовивідних проток.
• Виводить «поганий» холестерин.
• Покращує вуглеводний обмін.
• Сприяє регенерації клітин.
• Наводячи в порядок роботу печінки, паралельно покращує стан пов’язаних з нею органів: системи сечовиділення, кишківника.

Для серця

«Поганий» холестерин піддається дії важливого овоча завдяки фітостероли, що входить до його складу. Його усунення впливає на зниження ризику появи атеросклерозу, інфаркту, тромбозу, інсульту. Кальцій і магній, що знаходяться в гарбузі, зміцнюють серцевий м’яз, знижують тиск. Насіння запобігає ішемічній хворобі серця. Вітамін К бере участь в утворенні тромбоцитів, впливаючи на згортання крові, знижуючи ризик анемії.

Для дітей

Гарбузові страви корисні будь-якому малюкові, якщо немає індивідуальної нестерпності або протипоказань. Джерело корисних речовин зміцнить здоров’я, зробить спокійним сон, стане «м’яким» засобом для роботи серця, нирок, шлунка. Травлення після її прийому нормалізується, імунітет зміцниться. Якщо з’явилися глисти, при правильному прийомі різних частин овоча, вони підуть.

Для чоловіків

Гарбуз корисний і чоловікам. У ньому міститься багато цинку, який важливий для репродуктивної системи, тому що він підсилює сперматогенез. Вживання соку плоду, насіння ще в стародавні часи вважалося засобом для підтримки тонусу чоловічої сили в цілому.

Якщо турбує передміхурова залоза, допоможе клізма з відваром гарбуза або мікроклізма з її масла.

У гінекології

При циститі, пієлонефриті. Вживання його при клімаксі знижує негативні дії цього періоду. З метою профілактики безпліддя гарбуз також радять. Масло корисне при ерозії і запаленні шийки матки. При мастопатії рекомендують гарбузові компреси.

Крім цього жінки можуть включити гарбуз в свій щоденний раціон, адже він допомагає залишатися спокійними, позбавляє від перевтоми, зміцнює нігтьові пластини, волосся, очищає шкіру від прищів. Антиоксидантні властивості сприяють омолодженню. Вітаміни А і Е перешкоджають появі перших зморшок, залізо впливає на колір обличчя.

При вагітності

Для вагітних цінна м’якоть сирого плода або свіжий сік. Вони є джерелом вітамінів і допомагають при токсикозі. Заспокоїти блювоту допоможе і гарбузовий відвар з лимонним соком.

Для схуднення

Гарбуз досить низькокалорійний продукт, в 100 грамах сирого (не обробленого) продукту всього лише 28 ккал. Звичайно, калорійність гарбуза при її приготуванні підвищується, це залежить від того, як ви приготуєте продукт.

Якщо ви запечете гарбуз в духовці, його калорійність практично залишиться такою ж. А ось, якщо гарбуз буде в молочній каші та ще з маслом, то відповідно калорійність кінцевого продукту буде «зашкалювати».

Тому при вживанні в їжу гарбуза для схуднення вибирайте спосіб приготування, який виключає калорійні добавки. 

Як вибрати найкорисніший плід

Для того, щоб отримати від гарбуза максимально можливий лікувальний ефект, його потрібно правильно вибрати.

«Правильний» гарбуз  рівномірно забарвлений, без пошкоджень. Не потрібно гнатися за розміром, краща вага – від трьох до п’яти кг. Форма гарбуза значення не має, але деякі дієтологи радять використовувати насіння тільки з округлих плодів.

А ось найсолодші – це гарбузи довгастої форми з м’якоттю насиченого червоно-оранжевого забарвлення.

Одна з найпоширеніших страв з гарбуза, що, до речі, потрохи завойовує собі місце в меню навіть фешенебельних ресторацій в усьому світі – це гарбузовий крем-суп. Існує кілька варіантів його приготування. За класичним рецептом пюре з відварних гарбуза та моркви тушкується разом з попередньо підсмаженою друбношинкованою цибулею, після чого суміш мнеться дерев’яним пестиком, до страви додаються спеції, сіль та вершки.

.